Süßes Ziel in Plösitz: Annelie Hampel eröffnete „Konditorei Schokobiene” | Taucha kompakt

Seit Freitagnachmittag hat Taucha-Plösitz ein neues, süßes Ziel am Nachmittag: Die Tauchaerin Annelie Hampel hat vor dem Elternhaus in der Kriekauer Straße ihren mobilen Konditorei-Verkaufswagen eröffnet. „Schokobiene“ nennt sie sich.

Annelie liebt ihr Handwerk – und genau das merkt man schon nach den ersten Minuten am Wagen. Stolz zeigt sie ihre kleine, flexible Konditorei auf Rädern. Vorn an der Kriekauer Straße 60 steht der Verkaufswagen, in den sogar eine kleine Sitzecke integriert ist. Dahinter – in einem zweiten Anhänger – befindet sich die mobile Backstube mit viel Arbeitsfläche, Backofen und Lagerfläche. Am Ausbau hat ihr Vater kräftig mitgeschraubt. Seit dem Sommer wurde geplant, umgebaut und vor allem mit Ämtern geredet, bis alles passte.

Die Wahl auf eine mobile Verkaufsstelle fiel bewusst: „In Taucha findet man nicht mal eben einen Laden, der ohne teuren Umbau geeignet wäre“, sagt die 30-Jährige. Zudem spart sie mit dem Anhänger die Miete. Der Wagen steht deshalb zunächst in Plösitz vor dem Generationen-Wohnhaus, in dem sie mit ihren Eltern, der Schwester und ihrer Oma lebt. Geöffnet ist Freitag bis Dienstag jeweils von 13 bis 16 Uhr. Zusätzlich sei der Wagen einsatzbereit für Touren aufs Land. „Ich will mich informieren, wo ich mich in den umliegenden Dörfern hinstellen darf“, so die Tauchaer Konditorin, die im März ihre Meisterausbildung absolvierte.

Das Sortiment ist kompakt: Konditorei statt Bäckerei. Es gibt Kuchen, Muffins, Törtchen, Pralinen und Desserts. Gebacken wird ausschließlich glutenfrei. Zutaten wählt die junge Unternehmerin möglichst regional und saisonal. „Mein Gemüse und Obst kommt unter anderem von der Kooperative KoLa, den Kaffee liefert die Elstermühle Leipzig ganz nachhaltig im Metalleimer statt in einer Plastikverpackung“, sagt Annelie Hampel. Auch mit dem Bioladen Taucha will sie zusammenarbeiten. Verpackungen sind meist aus Pappe, Heißgetränke laufen im Recup-Pfandbecher, Dessert-Gläser gibt’s mit Pfand – Müllvermeidung und Nachhaltigkeit gehören für die „Schokobiene“ einfach dazu. Gleichzeitig ist sie digital: Bezahlung mit Karte ist kein Problem. Zudem informiert sie über einen WhatsApp-Kanal, eine Facebook-Seite, einen Instagram-Account und die eigene Website über ihr Geschäft. Regionalität spielte bereits in der Anfangsphase ihres Geschäfts eine Rolle: Das Logo entwickelt das Tauchaer Medienatelier, produziert wurde das Schild vom Unternehmen Holzrichtig aus Dewitz.

Wer ist die Frau hinter dem Wagen? Nach der Schule wurde Annelie Konditorin in Meißen, arbeitete anschließend im Kaffeehaus Kraus in Taucha. Später folgte der Bundesfreiwilligendienst – dabei hat sie in unserer Stadt die Kleiderkammer und die Zeittauschbörse mit aufgebaut. Parallel war sie 2022 bis 2024 in der Stadtverwaltung tätig, bevor sie den Schritt in die Kommunalpolitik ging. Die Diskussion um ihr Stadtratsmandat und ihre Rolle bei „Wir für Taucha“ haben wir in mehreren Beiträgen begleitet; inzwischen führt sie die Fraktion im Stadtrat an.

Nebenbei unterstützt Annelie stundenweise BIOvative im Social-Media-Bereich – ein Tauchaer Unternehmen, das kompostierbare Müllbeutel aus Maisstärke entwickelt und Nachhaltigkeit zum Geschäftsmodell gemacht hat.

Der Start der „Schokobiene“ machte Lust auf mehr: Schon am Eröffnungstag bildete sich zeitweise eine kleine Schlange vor dem Wagen. Am Ende war die Theke leer und das Grinsen nicht mehr aus Annelies Gesicht zu bekommen. Viele Kunden freuten sich darüber, in Plösitz nun auch am Wochenende nachmittags feine Teilchen zu bekommen.